ผลการค้นหา

ผลการค้นหาคำว่า: HOTATE

ผลิตภัณฑ์

หอยเชลล์ฮอกไกโดครึ่งฝา 11-12 ซม.

เนื้อหอยเชลล์ต้ม 80-100 ตัว/แพ็ก

เนื้อหอยเชลล์ต้ม ไซซ์ 2S

เนื้อหอยเชลล์ซาชิมิ ไซซ์ 5S

เนื้อหอยเชลล์ซาชิมิ ไซซ์ 2S

เนื้อหอยเชลล์ซาชิมิ ไซซ์ S

เนื้อหอยเชลล์ซาชิมิ ไซซ์ M

เนื้อหอยเชลล์ซาชิมิ ไซซ์ L

เนื้อหอยเชลล์ปรุงรสเผ็ด

เนื้อหอยเชลล์ซาชิมิ ไซซ์ 2L

เนื้อหอยเชลล์ต้ม ไซซ์ S

หอยเชลล์ฮอกไกโดครึ่งฝา 8-9 ซม.

หอยเชลล์ ติดเปลือก สด

ศัพท์อาหารญี่ปุ่น

Hotategai

หอยเชลล์ Patinopecten yessoensis หอยชนิดนี้นั้นเป็นหอยที่มีสองเปลือก โดยมีความยาวตามขวางประมาณ 20 เซนติเมตร มีมากในน้ำทางตอนเหนือของ ฮอนชูและฮอกไกโด อีกทั้งยังนิยมเลี้ยงกันอย่างแพร่หลายอีกด้วย โดยตรงส่วนที่เป็นกล้ามเนื้อยึดฝาเปลือก (kaibashira) ซึ่งเป็นส่วนที่จะให้รสชาติเยี่ยมเมื่อนำมาทานเป็นซาชิมิ สำหรับการทำอาหารนั้นไข่ตัวเมีย (สีแดง) และไข่ตัวผู้ (สีครีม) นั้นมักจะมีสิ่งปกคลุมอยู่ และมักจะเหลือติดอยู่กับส่วนกล้ามเนื้อที่ยึดฝาอยู่บางส่วน หอยเชลล์นั้นนิยมเสิร์ฟในน้ำซุป, หลน (nimono), ย่าง (yakimono) และ ทอด (agemono) ...อ่านต่อ

Itayagai

หอยเชลล์ Pecten albicans (syn. Pecten laquetus) มีลักษณะที่คล้ายคลึงกับ หอยเชลล์ (sea scallop) hotategai มาก เว้นแต่มีขนาดที่เล็กกว่า (ความยาวตามขวางกว่า 12 เซนติเมตร) สามารถหาจับได้ตามชายฝั่งทะเลของญี่ปุ่น ยกเว้นทางตอนเหนือของเกาะฮอกไกโด (Hokkaido) Itayagai นั้น is more or less the same as the St. James shell, coquille Saint-Jacques (Pecten jacobaeus) สำหรับการทำอาหารนั้นดูเพิ่มได้ที่ hotategai ...อ่านต่อ

บล็อก

งานแถลงข่าว เปิดตัว Campaign HOTATE Festival กับองค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร) กรุงเทพฯ