พาสต้าแบบข้องอ (โบกาซารี)

พาสต้าแบบข้องอ เป็นพาสต้าในรูปทรงท่อสั้นที่มีลักษณะเป็นเกลียวหรือเว้าเข้าไปเหมือนรูปทรง "ข้องอ" ซึ่งทำให้ซอสสามารถจับตัวกับเส้นได้ดี เหมาะสำหรับเมนูที่ใช้ซอสครีมหรือซอสเนื้อหนัก ๆ

คุณสมบัติเด่น

• รูปทรงเกลียว: ช่วยให้ซอสเกาะติดได้ดี รสชาติจะมีความเข้มข้นในทุกคำที่รับประทาน
• เหมาะสำหรับซอสหนา: สามารถใช้ได้ดีกับซอสเนื้อ ซอสครีม หรือซอสเพสโต้
• หลากหลายในการปรุง: สามารถใช้ทำเมนูพาสต้าอบ ซุป หรือผัดได้ตามต้องการ

วิธีการปรุงพาสต้า 

1. ต้มน้ำ: ต้มน้ำในหม้อใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด
2. ต้มพาสต้า: ใส่พาสต้า Cavatappi ลงไป ต้มประมาณ 10-12 นาที หรือจนกระทั่งเส้นสุกแบบ al dente
3. สะเด็ดน้ำ: หลังจากต้มเสร็จสะเด็ดน้ำออกแล้วคลุกกับซอสหรือส่วนผสมที่ต้องการ

เมนูแนะนำ:

• ซอสครีมเห็ด: ผัดพาสต้า Cavatappi กับซอสครีมเห็ดและเบคอน เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อม
• ซอสเพสโต้: คลุกพาสต้า Cavatappi กับซอสเพสโต้และเพิ่มกุ้งหรือไก่ย่างเพื่อเพิ่มรสชาติ