ส่วนประกอบ/ส่วนผสม
- แซลมอนนอร์เวย์แล่ ขนาดชิ้นละ 170 กรัม
- เคเปอร์ในน้ำส้มสายชู 60 กรัม
- เนยจืด 30 กรัม
- เลมอน 1/2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 50 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
- พาร์สเลย์ 5 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำ
- อุ่นกะทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง
- เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงไปในกระทะ
- วางปลาแซลมอนโดยเอาด้านหนังปลาขึ้น โรยเกลือและพริกไทย
- พลิกปลาแซลมอนโดยเอาด้านหนังปลาลง กะพอสุกหรือตามต้องการ
- ยกชิ้นปลาปลาแซลมอนใส่จาน
วิธีทำซอสเนยเคปเปอร์
- ใส่เนยลงในกระทะใบเดิม คนจนเนยเริ่มละลาย
- ใส่เคปเปอร์ เลมอน และพาร์สลี่ย์ตามลงไป คนเล็กน้อยจนขึ้นกลิ่นหอม ตักราดชิ้นปลาพร้อมเสิร์ฟ
*สินค้ามีจำหน่ายที่ ฟู้ดโปรเจ็ค (สยาม)
